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Le gingembre localement appelé « gnammakou » est une plante tropicale millénaire qui a plusieurs vertus. Il est produit en Chine, Inde et en Malaisie, au Vietnam mais il est aussi produit au Burkina. La partie utilisée du gingembre est le Rhizome, sa racine. Le gingembre est souvent utilisé en cuisine ou en médecine dans différents pays